반응형 한국반찬1 도라지 무침 맛있게만드는법 도라지 무침 맛있게만드는법을 단계별로 정리했습니다. 쓴맛 제거 → 물기 제거 → 새콤달콤 매콤한 양념 비율과 물기 없이 촘촘하게 무치는 꿀팁, 냉장 보관 팁까지 알려드립니다.도라지 무침 맛있게만드는법의 핵심은 쓴맛 제거 + 물기 제거 + 균일한 양념 배합이에요. 그냥 섞어도 반찬은 되지만, 도라지 특유의 아린맛이 남거나 양념이 덜 배이면 맛에 차이가 큽니다. (만개의레시피)1) 도라지 손질 & 준비(성공의 기본) ① 씻고 길이 맞추기도라지를 흐르는 물에 씻은 후, 5~6cm 길이로 먹기 좋은 크기로 자릅니다(굵은 부분은 칼집). (컬리 - 마켓컬리/뷰티컬리)② 쓴맛 제거(밑간)굵은 소금 + 설탕을 도라지에 뿌려 문지르며 3~20분 절여 쓴맛을 줄입니다.또는 쌀뜨물 + 소금에 20분 정도 담갔다가 헹구면 .. 2026. 1. 18. 이전 1 다음 반응형
