반응형 수제청2 대추청 만드는법 대추청 만드는법을 단계별로 정리했습니다. 대추 손질·기본 재료·끓이는 법·생강 대추청 변형·설탕/꿀 비율과 보관/타는 법까지 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요.대추청은 말 그대로 대추로 만든 달콤한 농축액으로, 뜨거운 물에 타서 대추차로 마시거나 다양한 요리에 활용할 수 있는 전통 수제청입니다. 중국·한국 등에서는 말린 대추로 만든 감미액 형태가 오랫동안 즐겨져 왔고, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. (위키백과)1) 대추청 기본 재료 & 준비 📌 필수대추(건대추/말린 대추) 500g~1kg설탕 또는 꿀/조청 (단맛 조절용)깨끗한 유리병(밀폐)📌 선택 재료(풍미/건강)생강 슬라이스(10~20g: 향·보온 효과) (유튜브)계피 스틱(1개)(향 추가)매실청/도라지 배즙(단맛·풍미 보조) (10000reci.. 2026. 1. 22. 모과차 만드는법 모과차 만드는법 핵심은 모과청(모과+설탕/꿀) 만들기입니다. 모과 손질부터 황금 비율, 숙성 기간, 곰팡이 방지(물기 제거), 냉장 보관 팁까지 한 번에 정리했습니다.모과차는 “차 잎”을 우리는 방식보다 모과청(모과 절임 시럽)을 만들어두고, 필요할 때 뜨거운 물에 타서 마시는 방식이 가장 흔합니다.성공 포인트는 딱 3개예요.모과를 얇게 썰기씨 제거(쓴맛 방지)물기 완전 제거 + 설탕 코팅(곰팡이 방지)1) 준비물(기본 레시피)모과 1~2개설탕(또는 설탕+꿀)유리병(밀폐), 집게/칼, 키친타월✅ 황금 비율(초보용)모과 : (설탕+꿀) = 1 : 1이 가장 무난하게 많이 쓰입니다.꿀을 섞는 버전 예시로 설탕 1 : 꿀 1 레시피도 많이 보입니다.단맛이 부담되면 “1:0.8”로 줄이기도 하지만, 초보는 1:.. 2026. 1. 16. 이전 1 다음 반응형
